主料/用量：雞蛋4個(gè)、低筋面粉50g、牛奶40g、細(xì)砂糖45g、玉米油30g、食用色素適量

內(nèi)餡材料/用量：淡奶油250g、細(xì)砂糖25g、干玫瑰花10g

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好面糊的材料，雞蛋4個(gè)、牛奶40g、細(xì)砂糖45g、玉米油30g、低筋面粉50g，食用色素適量。
2、先把4個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分離備用，新手可以借助雞蛋分離器。
3、把三分之二的細(xì)砂糖倒入裝蛋清的廚師機(jī)中，剩下的細(xì)砂糖倒入蛋黃中，有檸檬汁的可以加入幾滴檸檬汁，開中速將蛋清打發(fā)。
4、同時(shí)依次把牛奶40g、玉米油30g倒入裝有蛋黃的容器中，用手打器將材料充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 5、過篩加入低筋面粉50g，翻拌均勻，攪拌到順滑的無顆粒狀態(tài)，放置旁邊備用。
6、當(dāng)?shù)扒逵脧N師機(jī)打至體積膨大，濕性發(fā)泡狀態(tài)，并可立起一個(gè)打彎鉤即可。
7、先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，然后再放入剩下的蛋白霜，繼續(xù)翻拌。
8、將攪拌好的面糊分成3份，一份加入粉紅色的色素，一份加入藍(lán)色的色素，還有一份保留原色。
9、將調(diào)好色的面糊倒回原色面糊碗中
10、攪拌3下，千萬(wàn)不要過度翻拌，混合出有層次感又夢(mèng)幻的顏色。
11、將面糊倒入墊有油布的烤盤中，用刮刀鋪平，然后用力震幾下烤盤，震出氣泡。
12、把烤盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中，溫度上下火都是180度，烘烤15—18分鐘?？鞠錅囟葧r(shí)間需要根據(jù)烤箱自身自行調(diào)整。
13、烘烤完成，蛋糕出爐，將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上，撕開油布放置晾涼。
14、稱內(nèi)餡材料：淡奶油250克、細(xì)砂糖25克、玫瑰花茶10克，用自動(dòng)手打器將奶油打發(fā)
15、打到奶油出現(xiàn)清晰紋路的發(fā)硬狀態(tài)即可。
16、待蛋糕還有點(diǎn)余溫，將蛋糕放到干凈的油紙上，顏色鮮艷的一面朝下，然后在蛋糕表面抹上適量奶油。
17、用搟面杖貼住油紙，向上提拉，卷住蛋糕胚，然后輕壓一下蛋糕整形。把卷好的蛋糕卷放入冰箱凍30分鐘以上定型。
18、將定好型的蛋糕取出，按照自己的需求切塊食用。