主料/用量：椰汁200g
輔料/用量：西米20g、吉利丁片2g
制作步驟：
1、電磁爐煮一鍋熱水，把西米20g放入鍋中，蓋上蓋子煮上10分鐘左右，再關火用余溫把西米悶一下，直至把西米全部煮至透明狀態(tài)，這樣就煮熟了，不要煮得太爛。
2、把煮好的西米過篩出來，用冷水沖洗，晾干。
3、然后把西米倒入容器中，把容器底部鋪滿。
4、把椰汁200g倒入鍋中，開小火把椰漿加熱。
5、將泡軟的吉利丁片2g瀝干水放入加熱的椰漿中，可以根據(jù)個人口味加入適量白糖，攪拌到吉利丁片完全溶解。加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁片的凝結功效會降低。
6、將攪拌好的椰漿倒入底部鋪有西米的容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

7、當椰漿凝結成膏狀后，取出倒扣降西米糕拿出來，切成小塊食用即可。