大家在學習西點蛋糕烘焙的時候，要從蛋糕的原材料和基礎常用工具設備開始學起，學會認識它們學會他們的使用，記住它們的特性，因為這才是真正的入門學習，連工具都不會認就麻煩了。

1、量杯
與化學量杯其實是差不多的，平常我們用量杯主要是量牛奶這種液體，其次是量粉狀物，幫助我們準確掌握各種材料的分量

2、裱花嘴、裱花袋
可以用來裱花，在蛋糕表面做花樣，能夠擠出花朵，擠出線條、各種點綴和造型。

3、裱花轉臺
有些裱花需要在蛋糕體快速旋轉的情況下才能很好的完成造型，比如淡奶油均攤、奶油畫圈圈等等

4、蛋糕抹刀
如圖，抹刀負責蛋糕表面的奶油平整。

5、各種款式的蛋糕紙杯
用來制作杯子蛋糕，馬芬蛋糕等用做蛋糕面糊的載體

6、土司模
這是土司面包的專用模具，如下圖：土司面包與土司模具

7、圓形切模
切模式用來切蛋糕胚的，這個圓形切模有各種尺寸，是一套的

8、塔模、派盤
制作各種”派“的工具，披薩、菠蘿派等等都用得上

9、毛刷
類似于燒烤刷子，給蛋糕裱花用的刷上色的。

10、各種刀具
有鋸齒的是用來切土司面包的，直的那個是切戚風蛋糕、慕斯蛋糕的

11、布丁模、小蛋糕模
用來制作各種布丁、小蛋糕等。這類小模具款式多樣，全都可以根據(jù)自己的愛好選擇購買

12、面包機
面包機是自動和面的機器，具有和面和發(fā)酵的功能