主料/用量：低筋面粉120g、雞蛋2個(gè)、芒果1個(gè)
輔料/用量：細(xì)砂糖50g+30g、牛奶330g、玉米油25g淡奶油300g
制作步驟：
步驟一：先把過(guò)篩好的低筋面粉120g和細(xì)砂糖50g加入準(zhǔn)備好的大容器中、用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻
步驟二：放入雞蛋2個(gè)，繼續(xù)攪拌
步驟三：牛奶330g分三次加入面糊中，攪拌均勻后再加入第二次
步驟四：加完牛奶攪拌均勻后，加入玉米油25g攪拌均勻
步驟五：準(zhǔn)備一個(gè)大容器和篩子，將攪拌好的面糊過(guò)篩，過(guò)篩的原因就是讓面糊不要有顆粒。過(guò)篩后用保鮮膜封口，放入冰箱冷藏到1個(gè)小時(shí)以上，讓材料相互融合，煎出來(lái)的面皮才會(huì)有柔韌性
步驟六：把面糊從冷藏室拿出來(lái)，用攪拌刀把面糊攪拌均勻，然后再過(guò)篩到杯子中
步驟七：在事先準(zhǔn)備好的平地不粘鍋抹上一層玉米油，把面糊倒入鍋中，立刻轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻鋪在鍋底，小火將面糊煎至表面凝固，當(dāng)面糊鼓起一些泡泡，就證明已經(jīng)煎熟了，此時(shí)可以將面皮倒出來(lái)，放到一邊待涼
步驟八：在面糊冷卻期間，我們來(lái)切芒果備用，將芒果切成薄片即可
步驟九：接著，我們將淡奶油加入300g和30g細(xì)砂糖，放到廚師機(jī)中，中速攪拌至發(fā)硬狀態(tài)。打好奶油后裝入裱花袋備用
步驟十：取一片千層面皮鋪在蛋糕墊底部，然后薄薄地鋪一層淡奶油，然后再鋪一層千層面皮，重復(fù)步驟，到第三層放上準(zhǔn)備好的芒果，再涂奶油，可隨意疊多少層，直至面皮完全鋪完。

步驟十一：冷藏15分鐘后我們加上水果點(diǎn)綴就可以了