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西點(diǎn)常見的分類方法有哪些？都有什么類型的西點(diǎn)？
這家伙很懶，什么也沒留下
按照點(diǎn)心的溫度分類：1.常溫點(diǎn)心。面包、蛋糕、餅干等。2.冷點(diǎn)心。冷凍慕斯蛋糕、冷凍芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。3.熱點(diǎn)心。蛋撻、披薩等。按照點(diǎn)心的用途分類：1.零售類點(diǎn)心。包括吐司、牛角包、棗糕、泡芙、餅干等。2.宴會(huì)點(diǎn)心。各種慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。3.酒會(huì)點(diǎn)心。4.自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn)。按照廚房的分工分類：1.面包類2.糕餅類3.冷凍品類4.巧克力類5.精制小點(diǎn)心類6.工藝造型類。按照制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。此種分類方法普遍地應(yīng)用于烘焙行業(yè)及教學(xué)中。
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