杏干蒸蛋糕香草風味做法：
1.將從香草英中取出的香草籽,與香草英一同放入白酒中,連同杏干腌潰一晚(急用時可用保鮮膜包緊,放入微波爐里用600W火力加熱2分鐘左右),腌好后將杏干撈出切成5mm厚。2.將低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里般用打蛋器攪拌均勻。3.另拿一個碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。4.倒入牛奶混合,接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。5.攪拌至完全沒有結塊之后,加入色拉油攪拌均勻。6.取出步驟1的香草莢,連同白酒和杏干一起倒入,略微攪拌。7.將面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中。8.將水倒入鍋中,高度約為模具的一半,煮沸后放入步驟7的布丁模,中火蒸12~15分鐘。9.將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成。