要提前準(zhǔn)備的是資金，要有一定的資金支撐。一般不計(jì)入租金的情形下，一般30-50平方米的門(mén)店均需5萬(wàn)元左右的資金。主要包括機(jī)器設(shè)備資金投入如家用烤箱、醒發(fā)箱、電冰箱、攪拌裝置、工作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右；專(zhuān)用工具資金投入如各種模具、刀片需兩三千：倉(cāng)儲(chǔ)貨架、陳列柜5千左右；其他原材料、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)性資金等約1萬(wàn)。略微大一點(diǎn)100平方米之間的店，項(xiàng)目投資約為10-15萬(wàn)，關(guān)鍵資金投入除開(kāi)以上資金投入總數(shù)提升外，裝修預(yù)算也會(huì)擴(kuò)大。

擁有資金、服務(wù)支持后，就該為面包店挑選合適的地方了。面包店的開(kāi)店選址，有一定的獨(dú)特性，下列是一些不錯(cuò)的地方：

1.特殊地區(qū)內(nèi)的商業(yè)廣場(chǎng)。

2.樞紐站，人員流動(dòng)率大的部位。

3.院校重點(diǎn)區(qū)域，由于年青學(xué)生是西點(diǎn)甜品關(guān)鍵購(gòu)買(mǎi)人群。

4.居民小區(qū)這兒要尤其表明，有很多新創(chuàng)建住宅小區(qū)，盡管很高端，但住房率并不高，在那樣的住宅小區(qū)開(kāi)實(shí)體店要當(dāng)心。

針對(duì)開(kāi)店選址，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，一般來(lái)講，客流量大的買(mǎi)東西集中化場(chǎng)地，也是有效的挑選。切勿挑選周邊沒(méi)有別的買(mǎi)東西場(chǎng)地的店面。設(shè)想，你能為了更好地買(mǎi)一個(gè)面包而刻意去一間孤零零的面包店嗎？也有在你開(kāi)店選址的情況下，盡量要做到徹底令人滿(mǎn)意，由于好位置是面包店成功與失敗的根本所在，你一定要在開(kāi)店選址上多下一些時(shí)間。

門(mén)店裝修光亮干凈整潔：

如果你擁有適合的門(mén)店，就需要考慮到怎樣開(kāi)展室內(nèi)裝修，購(gòu)買(mǎi)機(jī)器設(shè)備。由于在裝潢時(shí)，一些機(jī)器設(shè)備很有可能要提早“入店”，因而購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)，必須準(zhǔn)確的了解機(jī)器設(shè)備的規(guī)格，防止你室內(nèi)裝修進(jìn)行，卻發(fā)覺(jué)買(mǎi)來(lái)的設(shè)備沒(méi)法到位。

在面包店裝修時(shí)，無(wú)需太綺麗，應(yīng)當(dāng)盡可能看起來(lái)光亮、干凈整潔。光源要溫和，顏色要合適。假如你的門(mén)店夠大應(yīng)當(dāng)安裝一些休閑娛樂(lè)坐位，做一些飲品，既提升格調(diào)，構(gòu)建溫暖情調(diào)的氣氛，又可便捷顧客歇息，用便餐甜品。每一個(gè)人對(duì)面包店的了解不一樣。你能充分發(fā)揮你的聰明智慧，來(lái)安排你的小商店，或溫暖，或雅致或是浪漫，但一定有了你的思路和特點(diǎn)，也必然吸引住一些賞析你獨(dú)特設(shè)計(jì)風(fēng)格的忠誠(chéng)消費(fèi)者。

管理服務(wù)要有特點(diǎn)：

以上這幾個(gè)層面是十分關(guān)鍵的，但談起來(lái)非常容易做起來(lái)卻很難。在這兒也就是簡(jiǎn)易談一談面包房的管控和服務(wù)項(xiàng)目。

運(yùn)營(yíng)面包店是一項(xiàng)非常細(xì)膩的工作，你需要把管理方法、服務(wù)項(xiàng)目做得非常好，由于從業(yè)這一專(zhuān)業(yè)的員工素質(zhì)相對(duì)性還不是很高，你需要有充足的觀念提前準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格要求的管理制度。如嚴(yán)苛的衛(wèi)生制度，由于面包坊給予的是立即入口的食品類(lèi)。開(kāi)實(shí)體店后的營(yíng)銷(xiāo)推廣，針對(duì)面包店而言是一個(gè)長(zhǎng)久的每日任務(wù)，不可以時(shí)有時(shí)無(wú)，要鍥而不舍。