一、曲奇餅干


黃油120克，雞蛋1個，低筋面粉200克，糖粉50克，細砂糖30克

做法：
① 黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑

② 加入細砂糖，糖粉再次打發(fā)順滑形成紋路

③ 分三次加入打散的雞蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液

④ 篩入低筋面粉，用刮刀把面粉與黃油從底部往上翻拌

⑤ 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，擠在烤盤上

⑥ 烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可

二、基礎泡芙

吐司2片 雞蛋2個 杏仁片適量 淡奶油100克 牛奶100克 白糖25克

做法：
1.牛奶和淡奶油混合

2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右

3.吐司撕成丁放入烤碗中，雞蛋2個打散成蛋液

4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻，將混合液過篩

5.過篩后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片

6.入預熱180的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃即可

三、紫薯蛋撻

吐司1塊 黃油10克 細砂糖1小匙

做法：
1.吐司切成3-4厘米的厚片，表面用小刀切割交錯的格紋，注意不要割穿底部

2.在吐司上均勻地涂上軟化的黃油，格紋間最好也抹一點，這樣拷出來更脆

3.再均勻地撒上細砂糖，放入預熱至160°C的烤箱中

4.烘烤8-10分鐘至表面金黃即可。