千層蛋糕是很多店鋪和私房烘焙必做甜品之一，各種口味，全年熱賣無淡季。價格也比普通奶油蛋糕貴，沒別的，真的是純手工，一片一片餅皮煎出來的，再層層疊疊的組合起來。

可麗餅皮也就是千層餅皮還有各種吃法，千層蛋糕、千層盒子、毛巾卷、班戟........一口鍋就能搞定的千層類甜品，最近又推出新造型了，全新搭配，是吃貨就根本拒絕不了。

椰香芒果紫米千層包

圓鼓鼓的小千層包子造型也太可愛了吧，上層的花紋搭配芒果，散著零碎椰蓉，完全長在我的審美上，而且每一口都是驚喜的味道。

千層餅皮帶著淡淡的香氣，椰香淡奶油是夏天的風(fēng)味，搭配清甜的芒果，還有糯嘰嘰的紫米，口感絕了。

一口下去，又奶又香，口感飽滿又豐富，每一種食材搭配一起恰到好處，每一口都是香迷人的，相信你們一吃也都會愛上的！

做法也不難，下面會跟你們分享制作千層餅皮的技巧，簡單調(diào)味椰香奶油，還有奶香糯嘰嘰的紫米。

制作材料
紫米餡：紫米80克 水240克 椰漿30克 煉乳10克 糖8克

千層餅皮：雞蛋2個 糖20克 牛奶180克 淡奶油20克 玉米油20克 低筋面粉80克

椰香奶油：淡奶油300克 椰漿75克 糖20克 

芒果適量 藍莓、薄荷葉、椰蓉裝飾

制作步驟
1、制作椰香紫米餡

紫米洗干凈，用水浸泡幾個小時，或過夜。然后再加入適量的水，煮熟

加入煉乳、椰漿和糖調(diào)味，放涼以后再用

2、制作千層餅皮

雞蛋加入糖攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌混合均勻

3、倒入牛奶、淡奶油，加入幾滴香草精或香草膏，攪拌均勻

4、過篩低粉，攪拌至看不干干粉

5、做好的面糊至少過篩兩邊，過掉小顆粒

蓋上保鮮膜，冷藏1小時以后再用

6、煎餅皮

平底鍋微微加熱，可以用手心感受一下溫度，倒入一勺面糊，搖均勻

7、小火煎至冒大氣泡，用刮刀刮一下周邊，幫助脫模

倒扣平底鍋，餅皮就自動掉下來了

8、準備一片濕毛巾，每煎完一次餅皮，幫助平底鍋降溫，再繼續(xù)煎餅皮

這樣煎出來的餅皮，每一片都是厚薄均勻的

9、打發(fā)椰香奶油

淡奶油加入椰漿和糖，隔著冰水進行打發(fā)

打發(fā)至紋路清晰堅挺的狀態(tài)

10、取一個直徑9CM的原模印出小餅皮和蛋糕胚（蛋糕胚可以用小四卷的配方）

11、進行組合

一片大餅皮中間抹上少量淡奶油，加上一片蛋糕胚，擠上一層紫米餡

12、鋪上一片小餅皮，擠上薄薄一層淡奶油，加入芒果

再用淡奶油填滿空隙，

13、放上第二片小餅皮，擠上淡奶油，繼續(xù)放小餅皮，重復(fù)操作，一共三層的奶油餅皮

14、鋪上最后一層小餅皮后，周邊抹上適量的淡奶油

幫助把周邊的大餅皮粘合起來

15、表面可以用喜歡的裱花嘴進行擠花的裝飾

上層再擺上滿滿的芒果、幾顆藍莓，薄荷葉，撒上椰蓉裝飾就完成了

隨便打包起來都是超可愛的，有沒有~

上層漂亮的擠花搭配滿滿的水果真的超誘人的，有沒有~

切開看看，千層餅皮里面滿滿都是料，豐富的層次，也太贊了吧~

這么一口下去，多種口味的完美結(jié)合，散發(fā)香草味千層餅皮，包裹著柔軟的戚風(fēng)蛋糕，糯嘰嘰的紫米，清甜的芒果，還有椰香的奶油，超級滿足的，推薦給你們~