吉列菠蘿豬扒

材料：豬里脊肉400克，面包糠，面粉各300克，罐裝菠蘿250克，洋蔥1個，芝士250克，雞蛋2個。

調料：鹽，胡椒粉，蛋黃醬，香草，植物油各適量。

做法：豬里脊肉洗凈，切大片，用刀拍幾下，裝入碗中，撒上鹽，胡椒粉，香草腌制5分鐘左右。

雞蛋磕入碗中打散，洋蔥去皮，洗凈，切絲，菠蘿切絲，芝士切片。

取一片芝士，裹入洋蔥絲，菠蘿絲卷成卷，再用一片豬里脊肉裹緊，均勻粘上面粉，雞蛋液，面包糠。

炒鍋放植物油燒熱，放入肉卷，炸制色澤金黃，裝盤后淋上蛋黃醬即可。