芒果慕斯蛋糕

制作配料：消化餅干100克 黃油40克 吉利丁片15克 奶油250克 芒果500克 牛奶50克 白糖35克

制作方法：
1、消化餅干裝在保鮮袋里，用搟面杖敲碎，然后加入40克融化好的黃油拌均勻；

2、再把餅干碎放在模具底部，用搟面杖壓實；放在冰箱里冷藏備用；

3、吉利丁片先用冰水泡軟，再隔熱水融化，熱水的溫度最好不要超過80度；

4、芒果去皮去核，切成小丁備用；

5、300克芒果丁加入50克牛奶，攪打成芒果汁；再把融化好的吉利丁片倒進去拌均勻；

6、剛剛冷藏好的淡奶油加入幾滴檸檬汁，加入35克白糖，打發(fā)至6分發(fā)，流動性不是很好就狀態(tài)就可以，千萬不要打過了！

7、再把芒果泥倒進去，攪拌均勻；

8、攪拌好的狀態(tài)如圖所示；

9、先倒1/3的奶糊到模具里面，再放上適量的芒果丁，再倒1/3奶糊進去，再放芒果丁，最后把剩余的奶糊倒進去；

10、把表面輕輕刮平整，再晃平整，冰箱冷藏至少4個小時以上；

11、冰箱取出來后，用熱毛巾或是電吹風機把四周捂熱，就可以脫模了，然后切塊吃即可；