說家庭小點心就不得不提到曲奇，只是傳統(tǒng)的曲奇餅干，個頭偏小，而且食材的搭配有點偏單調。今天我們就來做一款大曲奇，也就是我們稱為的希爾頓能量曲奇。

希爾頓能量曲奇

制作配料：黃油100克、赤砂糖40克、白糖10克、雞蛋1個?、面粉125克、燕麥20克、小蘇打1克、泡打粉1克、鹽2克、巧克力100克、核桃碎80克

制作方法：
1、把100克黃油軟化到手指可以輕松戳得動，然后加入40克赤砂糖，赤砂糖甜度不高，又能使餅干自然攤開，所以不建議用白糖代替；

2、用電動打蛋器攪打至黃油體積變大，顏色變淺，加入2克鹽繼續(xù)攪打均勻，一個雞蛋攪散，分2-3次加在黃油碗中攪打均勻，每次加之前都要充分攪打均勻再加下一次。最后一次加2-3克香草膏一起攪打均勻；

3、最后打好的狀態(tài)是非常蓬松有質感，然后燒入125克低粉、加入1克泡打粉和1克小蘇打，刮刀翻拌均勻，沒有干粉就可以了；

4、加入切碎的核桃碎、燕麥片、黑巧克力，混合拌均勻；

5、蓋上保鮮膜在冰箱冷藏2小時左右；

6、取出來之后，戴上手套分成大約52克左右的小劑子，放在烤盤上面，按扁，放進預熱好的烤箱，上火190，下火180，中上層，大約烤12~15分鐘左右；

7、烤到這樣金黃色就可以了，這個餅干一個就管飽的那種；