今天就給大家分享一下果醬拇指餅干的做法，需要準備的食材有：低筋面粉 180克，動物黃油 75克，雞蛋 1個，細砂糖 50克，自制果醬 適量。果醬可以換成各種喜歡的口味，比如草莓醬，藍莓果醬等等。

做法：
第一步：黃油切小塊放到盤子里軟化，加入細砂糖簡單混合一下，用電動打蛋器打發(fā)到輕盈蓬松順滑的狀態(tài)。

第二步：雞蛋液分3次加到黃油里，每一次都要充分打發(fā)到順滑的狀態(tài)。

第三步：低筋面粉過篩加到黃油糊里，面粉過篩后不會有成團的面粉疙瘩。

第四步：面粉和黃油糊用刮刀簡單翻拌，再戴上一次性手套混合到?jīng)]有干粉和顆粒物的狀態(tài)。

第五步：面團按照每個12克，平均分成30個，簡單地揉圓一下。

第六步：用大拇指在小面團上摁出一個坑，盡量地摁深一點。

第七步：接著在餅干的坑里放上適量的果醬，任何口味都可以。這個時候去預(yù)熱烤箱上下火170度5-10分鐘，預(yù)熱的時間越長，烤箱溫度越穩(wěn)定。

第八步：餅干放入烤箱中層，上下火170度烤20分鐘，出爐放涼就可以吃了。不同的家用烤箱溫度略有差異，建議根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整溫度和時間。

入門級烘焙小餅干，做法簡單零失敗，健康無添加，讓孩子吃得安心。我家用了6年的餅干配方，教會了上千個烘焙新手，香酥好吃又好做。