冰淇淋糯米糍

材料：
藍(lán)莓醬：250克藍(lán)莓?100克白糖放入鍋中，擠入半個檸檬汁，煮到你想要的濃稠度即可
冰淇淋內(nèi)餡：藍(lán)莓味酸奶150克，奶油100克，白糖25克，藍(lán)莓醬50克
餅皮：糯米粉75克，玉米淀粉23克，白糖30克，牛奶125克，黃油15克

1、先做雪糕部分：奶油加糖用電動打蛋器打至濃稠有紋路，倒入藍(lán)莓味酸奶，再加入藍(lán)莓醬拌勻，倒入容器中冰箱冷凍4小時以上

2、蒸汽皮和成品部分：

1：糯米粉?玉米淀粉?糖?牛奶倒入碗攪拌均勻，過一下篩，倒入碗中蓋上保鮮膜，放蒸鍋里蒸20分鐘

2：糯米粉放鍋里炒熟，餅皮蒸好后拿出來，趁熱加入黃油，攪拌均勻后放涼，帶上手套揉至黃油完全吸收

3：餅皮分成8份，裹一下熟糯米粉防粘，搟薄備用

4：搟薄的餅皮放模具中，勺出適量的冰淇淋然后收口包好，收口處撒點熟糯米粉，收口朝下裝入紙托即可