制作步驟：

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  步驟一：先把黃油220克、細(xì)砂糖80克、鹽2.5倒入容器中，用自動手打器打散
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  步驟二：然后加入適量的香草醬2.5克，繼續(xù)攪拌均勻
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  步驟三：加入過篩的高筋面粉75克和低筋面粉250克，用刮刀攪拌，然后用手輕微揉搓均勻
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  步驟四：將攪拌好的面團(tuán)放到操作臺上，揉搓成圓柱形，可以用刮板輔助整形
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  步驟五：成型之后，就用油紙卷住，然后包好放入冰箱冷凍30分鐘定型
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  步驟六：取出冷凍好的香草面團(tuán)，在表面刷少許的蛋清液，然后在表面撒上一層細(xì)砂糖，不需要太多，薄薄一層即可
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  步驟七：然后開始切片，餅干厚度大概是1厘米左右
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  步驟八：在烤盤上鋪一層油布（或者油紙），把切好的餅干放到烤盤中，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，上火調(diào)180度，下火130度，烤制時(shí)間大約15分鐘，可以根據(jù)成色和個(gè)人喜歡的口感來適當(dāng)加減時(shí)間
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  步驟九：出爐后，放置晾涼。待餅干晾至常溫就可以擺盤裝飾了，一款美味的香草酥餅就做好啦