零失敗率的紅絲絨蛋糕卷??！好吃到轉(zhuǎn)圈圈！香甜軟化

用料
金龍魚蛋糕粉 65
玉米油 50克
牛奶 50毫升
雞蛋 5個
紅絲絨液 12克
檸檬汁 幾滴
細砂糖 50克

做法步驟
1、把牛奶加入玉米油加入紅絲絨攪拌至乳化 

2、篩入低粉，用蛋抽攪拌至無干粉狀態(tài) 

3、加入蛋黃，以Z字形攪拌至細膩的蛋糊，用刮刀再次翻拌，確認無顆粒

4、打蛋白前把烤箱預熱，165度30分鐘

5、分三次放入細砂糖，把蛋白打發(fā)至濕性狀態(tài)

6、把3份之1的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入蛋白霜中翻拌均勻

7、把蛋糊放入鋪有油布的金盤，晃動烤盤，請鎮(zhèn)出氣泡，放入烤箱烘烤30分鐘 

8、出爐后倒扣再油紙上，撕開油布，可以看到漂亮的毛巾面啦

9、晾涼后卷好放入冰箱冷藏30分鐘以上 淡奶油加入細砂糖打發(fā) 

10、蛋糕卷切塊，擠入淡奶油放入草莓和藍莓裝飾就可以開吃啦