伯爵紅茶做的甜品很好吃，今天的小蛋糕，不僅有清新的紅茶香，而且入口甜而不膩，抹面手殘黨也不用擔心，因為它無需抹面，這樣簡單又好看的小蛋糕，做生日蛋糕是不是也美美噠

用料
牛奶 60克
紅茶包 4包
全蛋 3個
蛋黃 2個
焦糖醬 30克 蛋糕胚用
細砂糖 65克
低粉 110克
黃油 30克
淡奶油 350克
焦糖醬 65克 打發(fā)奶油用

做法步驟
1、牛奶加熱至冒泡，將紅茶包撕開，倒入紅茶粉，蓋上蓋子燜5分鐘后，撈出一點紅茶粉留著打發(fā)奶油用，牛奶紅茶液晾涼備用。

2、將全蛋、蛋黃、焦糖醬、香草精、細砂糖混合。

3、步驟2隔熱水邊加熱邊攪打至40度，離開熱水，繼續(xù)攪打至畫8字不易消失，插上牙簽不倒即可。

4、篩入低筋面粉翻拌至無干粉狀態(tài)。

5、黃油隔熱水融化，與放涼的牛奶紅茶液混合均勻。

6、先取一小部份面糊與黃油牛奶液混合均勻

7、再倒入剩余的面糊中混合均勻。

8、倒入墊了油布的烤盤（尺寸28X28）并震出氣泡，烤箱160度，烤25分鐘（溫度和時間僅供參考）出爐后晾涼備用。

9、將淡奶油、焦糖醬與之前留出的紅茶粉混合打發(fā)至抹面狀態(tài)。

10、晾涼的蛋糕胚用5寸慕斯圈壓出4片。然后按一片蛋糕一層奶油這樣組裝起來，頂部也抹上奶油，再擠上花裝飾一下即可。