奶茶對(duì)于許多人是種很神奇的存在，小到三歲兒童，大到六七十歲叔叔阿姨，都會(huì)時(shí)不時(shí)來一杯奶茶。人們一邊說著再也不喝奶茶了，一邊走進(jìn)了奶茶店……逃不過“真香定律”的奶茶究竟有何魔力讓年輕人趨之若鶩呢？而奶茶里究竟有什么？對(duì)健康又有何影響呢？

01、有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。植脂末，又稱奶精，是由精煉植物油或氫化植物油、葡萄糖漿、酪蛋白等主要原料，再加上單、雙甘油酯及人工香料等組成的一種產(chǎn)品，跟"奶"一點(diǎn)關(guān)系都沒有，卻充滿奶香，甚至比真的牛奶更香濃！

很多家長(zhǎng)以為"奶茶"里有個(gè)"奶"，可以代替"牛奶"；所以很多孩子早餐喜歡喝奶茶代替牛奶的時(shí)候，也就不以為意，覺得應(yīng)該沒什么不同。事實(shí)上，奶茶里面的奶，根本不是奶！也就是說，在飲料中添加奶精，加的根本不是"奶"，而是充滿人工添加劑的"油"，雖然可以讓飲料喝起來香濃醇，可是卻非常不健康。

這也是為什么很多乳糖不耐癥的孩子，喝牛奶會(huì)鬧肚子，喝奶茶卻好好的沒事，因?yàn)椋滩枥锞蜎]有奶呀！

而植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。在這些成分里，部分氫化植物油含有反式脂肪酸?？茖W(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān)?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。用植脂末做的奶茶，每300ml（相當(dāng)于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶就會(huì)提高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

02、很多人睡前喝奶茶，結(jié)果晚上睡不著覺……奶茶會(huì)讓人興奮是因?yàn)椤翱Х纫颉薄?br>
一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量?jī)H為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量?jī)H為50mg，而市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L。部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，最高的一杯奶茶甚至相當(dāng)于4杯咖啡、8罐紅牛的咖啡因含量。

咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量不要超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入，否則會(huì)引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

03、奶茶含糖量高。一杯奶茶的含糖量約等于一瓶可樂的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶，也全都有糖?！吨袊?guó)居民膳食指南》中規(guī)定“每天糖的攝入量不要超過50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就達(dá)到了每杯35g。

04、奶茶好喝是因?yàn)橹靖?。脂肪是奶制品中常見的成分，能帶來良好的風(fēng)味與口感，但過量的脂肪攝入會(huì)引發(fā)肥胖。

在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均為7g/100mL。成人每日推薦攝入的脂肪小于60g，喝這樣一杯奶茶相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。

近六成的消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)選擇有奶蓋的奶茶，但消費(fèi)者對(duì)奶蓋的脂肪含量認(rèn)知并不清楚。更多的消費(fèi)者為追求口感而選擇奶蓋，卻不知道其實(shí)奶蓋的脂肪很高。

長(zhǎng)期喝奶茶的危害有很多，比如，容易導(dǎo)致冠心病，會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松，易患肥胖癥，易導(dǎo)致心血管病等。不過這些疾病都是過量長(zhǎng)期飲用才會(huì)出現(xiàn)的，奶茶當(dāng)然可以喝，但要注意不能貪杯。

奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響咖啡因含量可能會(huì)很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過量飲用。

奶蓋雖然會(huì)提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量較高，對(duì)于需要控制體重、追求健康的消費(fèi)者，一定要適可而止。