花生酥餅
這款小酥餅，外觀與桃酥有些像，做法也差不多。用到的食材，都是比較常見(jiàn)的，幾乎家里都有。做好后，一定要輕拿輕放，不然，很容易把它弄碎。吃起來(lái)，甜度適中，花生的香味濃郁，入口即化，特別美味。

喜歡的親們就在家試試看吧，隔三差五的烤上一兩盤(pán)，家里都不用買(mǎi)零食了~

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個(gè)（一個(gè)放入面團(tuán)中，一個(gè)用來(lái)刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量。

第二步：把一個(gè)雞蛋和花生油混合，攪拌均勻。

第三步：把白糖放入盆中，攪拌至融化。

第四步：把面粉、玉米淀粉、小蘇打篩入盆中，然后翻拌均勻。

第五步：把熟花生碎倒入盆中，翻拌均勻。

第六步：揉成光滑的面團(tuán)，如圖。

第七步：取適量的面團(tuán)到手里，然后揉圓，如圖。

第八步：壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤(pán)中，如圖。

第九步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液，可以刷在正中間的位置。接下來(lái)，往蛋液上撒少許黑芝麻，如圖。酥餅胚到這一步就做好了。

第十步：將整個(gè)烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。

第十一步：烤好后取出晾涼，即可開(kāi)動(dòng)。

1、配料中的熟花生碎，是前段時(shí)間做月餅時(shí)剩下的，這個(gè)有賣(mài)現(xiàn)成的。大家也可以在家把花生炒熟或者烤熟后去皮，然后，把花生仁放到保鮮袋中用搟面杖壓碎，這樣效果也是一樣的。

2、不同的面粉，吸水量是不一樣的。將所有的粉類(lèi)放到盆中，翻拌完如果感覺(jué)比較干的話，可以再適當(dāng)?shù)募右恍┯汀?br>
3、油我用的是花生油，大家也可以換成玉米油一類(lèi)的，味道比較小的食用油。

4、放一點(diǎn)小蘇打，可以讓烤好的酥餅口感更酥香。