說到巧克力蛋糕，堅(jiān)信大家都知道，蛋糕在社會(huì)生活中，可以說成一份十分活躍性的存有，在很多情況下都能見到蛋糕。過去是要到了生日的情況下，才可以吃蛋糕，可是如今大家吃蛋糕徹底是隨情緒，自身愛吃就吃，不用在乎有哪些獨(dú)特的日子。在那樣的情形下，假如自身可以學(xué)好制做一份蛋糕，也是一個(gè)很有意思的感受，并且還能夠?yàn)樽约禾岣咭粋€(gè)專業(yè)技能。今日我們要和各位共享的這一份蛋糕，稱為“巧克力兩層奶油芝士蛋糕”，這款蛋糕的制做并不是很繁雜，并且口味十分濃厚，喜歡吃巧克力的好朋友一定會(huì)非常喜歡。下面就和各位共享這款蛋糕的做法，想學(xué)習(xí)培訓(xùn)制做的小伙伴們，就繼續(xù)往下看吧！

制做一份“巧克力兩層奶油芝士蛋糕”必須使用的食物有：6寸可可豆海棉蛋糕胚，準(zhǔn)備好蛋糕胚以后，就必須將制做奶油芝士蛋糕層使用的食物準(zhǔn)備好，有：甜苦巧克力50克、奶油奶酪140克、糖25克、低筋面粉4克、淡奶油30克、生雞蛋1個(gè)；然后提前準(zhǔn)備制做幕斯層的食物：生雞蛋1個(gè)、馬斯卡彭芝士60克、淡奶油140克、白朗姆酒5克、糖30克、水25克、雞蛋黃20克、吉利丁粉3克。這款蛋糕使用的食物比較多，大伙兒在提前準(zhǔn)備食物的情況下，一定要依照這兒的占比來提前準(zhǔn)備，那樣才可以提高制做完成的概率。

最先準(zhǔn)備好一個(gè)尺寸合適的慕斯圈，將蛋糕胚分為厚薄勻稱的塊狀，先把0.7公分厚的蛋糕片鋪在慕斯圈里邊，慕斯圈的四周圍必須先墊上烘焙紙。隨后將家用烤箱用150度加熱好。然后將準(zhǔn)備好奶油芝士在常溫下開展變軟，將其拌和至絲滑后添加適量的糖，將奶油芝士和糖混和到一起，充足攪拌均勻至膨松而且沒有顆粒物的情況。隨后將準(zhǔn)備好的生雞蛋分2~3次添加到奶油芝士之中，充足將其攪拌均勻。

然后將巧克力溶化成沿著粘稠的材質(zhì)，置放在一旁預(yù)留。在拌和好的奶油芝士之中，分2次添加淡奶油，再將融化后的巧克力添加到奶油奶酪之中，用刮板將其充足攪拌均勻。此刻就可以將準(zhǔn)備好的低筋面粉篩粉到奶油芝士之中，全過程時(shí)要用刮板將其攪拌勻稱，直到拌和至沒有砂槳的情況。此刻就可以將混合好的粘稠食物倒進(jìn)剛準(zhǔn)備好的慕斯圈中，倒至五六分滿就可以。然后放入加熱好的家用烤箱，用150度烤制20分鐘，烤好的食物是展現(xiàn)一種半凝結(jié)的情況，也就是外邊看見凝結(jié)了，具體里邊或是流動(dòng)性的液態(tài)。

此刻就可以進(jìn)雞蛋黃添加器皿中，添加生活用水和糖，防水防火開展加溫，而且將其拌和至汽泡的情況，然后再次拌和一會(huì)兒，添加變軟后的馬斯卡彭芝士，將其充足攪拌均勻，隨后添加變軟后吉利丁，讓吉利丁充足溶化在奶油芝士糊之中，而且添加適量占比的白朗姆酒，將其攪拌均勻。隨后將淡奶油打發(fā)至六七成上下，把消磨的淡奶油分次添加到奶油芝士糊之中，而且將其攪拌均勻至沒有顆粒物的絲滑情況。

拌和好的奶油芝士糊，再倒進(jìn)剛烘烤過的模貝之中，倒至九分滿上下，奶油芝士糊要留開一小部分盛入此外一個(gè)碗中預(yù)留。就是這樣放入電冰箱里邊，冷凍一個(gè)夜里，第二天將蛋糕取下來，把事前鋪好的烘焙紙撕掉，蛋糕就可以輕輕松松出模。隨后將以前留開的那一小部分奶油芝士糊放入烤箱中加溫40秒上下，隨后把奶油芝士迷糊抹在蛋糕表層，最終撒上適當(dāng)?shù)牡案馑?，再度放入電冰箱里邊冷凍一個(gè)小時(shí)上下。那樣一份“巧克力兩層奶油芝士蛋糕”就制做完成了。

今日和各位共享的這一份“巧克力兩層奶油芝士蛋糕”，別以為它的流程仿佛很繁雜，事實(shí)上只要將食物都依照適合的占比準(zhǔn)備好，隨后依照上邊寫好的流程，一步一步地來走，就算是蛋糕烘焙新手，要想取得成功制做出這一份蛋糕也不是難以的事兒。在乏味的生活中，自身試著制做一份蛋糕，用于贈(zèng)給好朋友，一定會(huì)比買的蛋糕更加有意義，自身用來品味，也會(huì)滿足感增長(zhǎng)。那樣會(huì)讓情緒都好啦很多，因此那樣一份益處多多的蛋糕，何不制做來吧，讓我們一起來體會(huì)這一份濃醇美味可口！