夏天我的最愛，自然是各種雪糕了，從很小的時(shí)候開始，每年夏天都要去批發(fā)一大箱雪糕，放到冰箱里慢慢吃。除了一根一根的雪糕以外，我其實(shí)更喜歡冰淇淋，舀成一個(gè)個(gè)的冰淇淋球，太美味了~
但是雪糕店里，一整盒的冰淇淋，價(jià)格是偏高的，基本在3、40塊錢，我一頓就能吃上。想吃冰淇淋，不如自己在家做，想放什么就放什么，黃桃、芒果、草莓等水果，也可以加進(jìn)去，奶香濃郁，十分清爽，并且自己做不放各種添加劑。

自制冰淇淋
材料：淡奶油200g、純牛奶50g、蛋黃1個(gè)、食鹽少許、白糖40g、檸檬汁/白醋少許、各種水果或者果干
做法：
步驟一：把蛋黃、白糖放在一個(gè)小盆里，然后再來少許檸檬汁，沒有的話用白醋，2滴就可以，不要太多。

步驟二：用打蛋器打發(fā)，直至蛋黃的顏色，從金黃色變成淺黃色為止，放到一旁備用。下面準(zhǔn)備一口小奶鍋，把牛奶倒進(jìn)去，開大火加熱，煮到開始冒小氣泡的時(shí)候，就可以關(guān)火了，趁熱倒入剛才打發(fā)好的蛋液中。

步驟三：倒的過程中，需要不停攪拌，直至完全攪拌均勻，緊接著我們將其重新倒入小奶鍋中，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，千萬不要太多了，不然影響口感，這次用小火加熱，用勺子不停攪動(dòng)，微開的狀態(tài)即可關(guān)火。

步驟四：接下來把淡奶油倒在一個(gè)小盆里，開始打發(fā)，直至將其打發(fā)到9分的樣子，也就是有清晰的紋路，并且有體積感的狀態(tài)。下面準(zhǔn)備一些自己喜歡的東西，比如說草莓、芒果等水果切塊，或者蔓越莓干、杏干等等切碎。

步驟五：把這些東西倒在打發(fā)好的淡奶油中，當(dāng)然了如果不喜歡吃這些，只喜歡原味的冰淇淋的話，就不需要放了。再把剛才煮好的蛋液，也一起倒進(jìn)去，充分?jǐn)嚢杈鶆?。?zhǔn)備一個(gè)盒子，將其全部倒入其中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)。

大概5個(gè)小時(shí)以上，冰淇淋就成型了，看一下是不是已經(jīng)有外面賣的那種感覺了？取出來舀成一個(gè)個(gè)的小球，準(zhǔn)備開吃。